モッツァレラチーズづくり体験と「花盛酒造」酒蔵見学
【八百津町】（Bプラン）八百津の食文化「発酵食」と醸造文化「地酒」を楽しみながら地元の農業を知り、豊かな自然を味わう宿泊プラン
八百津町の豊かな自然環境は、酒造りをはじめとした、発酵・醸造業を発展させると同時に、私たちに住み良い環境を与えてくれています。生活する場や自然環境の中で、先人たちが生みだした食品をおいしく長持ちさせる技術は、後世に受け継がれる知恵と文化となり、ほお葉や酢飯の持つ殺菌効果を利用して、野や山で仕事をする際のお弁当として造られるほう葉寿司や、食材が乏しくなる冬の保存食としてつくられた「こうじ漬け」、不足する冬季のタンパク質を得るという必然性から、野鳥やスルメ、揚げなどが主な材料とされていました。本プランでは八百津の味や地酒を通して「発酵文化」や「醸造文化」を楽しく学ぶことができます。1泊2日で八百津をまるごと楽しみましょう！
本プランはモニター価格にてご提供致します。お申込みのお客様にはアンケートへご協力をいただきます。また、本プランでは酒類の提供がございますため20歳未満のお客様はご参加いただけません。
ご旅行代金／おひとり様
| 大人 |
13100円（モニタープラン価格）
20歳以上 |
|---|
| 所要時間 | 約26時間 |
|---|---|
| 対象年齢 | 20歳以上 |
| 設定期間 | 2024年12月7日～12月8日 |
このプランのおすすめポイント
泊り家あかね
標高約500ｍの岐阜県八百津町久田見で、日本の原風景をそのままに、自然に囲まれながら心安らぐ総和風造りの泊り家でのんびりとお過ごしいただけます。宿のまわりにはなにもありません。都会の喧騒から離れ、のどかな日本の原風景と四季折々の自然に囲まれた落ち着きのあるお宿です。
「花盛酒造」酒蔵見学
花盛酒造は創業以来、少量ながら良質な酒造りをモットーに現在に至ります。袋吊りや全国的に数少なくなった「ヤヱガキ搾り機」を用いて、搾りを区別したこだわりの商品を提供しております。軟水の特色を生かした丸みのある柔らかな味わいを目指した酒造りを行っており、2015年には岐阜県新酒鑑評会「純米の部」において最高位の県知事賞を獲得いたしました。
簡単！？チーズ作り体験
ナチュラルチーズは生乳に乳酸菌や凝乳酵素( レンネット) を加えて乳を固めることで作られますが、家庭でも牛乳に酢やレモン汁を混ぜてカッテージチーズに似たようなものを手軽に作ることができます。八百津町の特産品でもある、内堀醸造の穀物酢や、リンゴ酢等フルーツビネガーを使用したチーズ作りにチャレンジ！この、クエン酸により急速に凝固させる、酢を使用したモッツアレラチーズは、市販の物と作り方がちがっており、「発酵」はしていません。この違いにも触れながら、発酵とは何なのか? 発酵が私たちに及ぼす良い影響について学んでいきましょう。
プラン詳細
日程表
1日目／12月7日(土)
13:00
集合
地酒とワインの渡辺屋にお越しください。
14:00
「八百津の発酵を知る」講義
「みりんスイーツと発酵食 minamoto 食堂」主宰の田辺真穂氏が講師を務めます。
16:00
発酵肥料のお話
地元の農家さんが講師を務めます。
18:30
夕食
お食事処あかねにて花盛酒造のお酒と発酵食をお楽しみください。
2日目／12月8日(日)
10:00
チーズ作り体験
八百津町の特産品でもある、内堀醸造の穀物酢や、りんご酢等フルーツビネガーを使用したチーズ作り体験です。
12:00
昼食
各自にて自由昼食となります。
13:30
発酵珈琲とデザート
14:00
「花盛酒造」酒蔵見学
15:00
八百津本町散策
散策後解散となります。
プラン情報
| 設定日 | 2024年12月7日(土)～12月8日(日) ※1泊2日 |
|---|---|
| ご旅行代金に含まれるもの | 体験代、宿泊代 |
| 開始時間 | 13:00～ |
| 最少催行人数 | 2名 |
| 最少受付人数 | 2名 |
| 最大受付人数 | 20名 |
| 集合場所MAP | ・地酒とワインの渡辺屋 |
注意事項
- 体験施設間の移動は各自となります。送迎等はございませんので予めご了承ください。
- 宿泊場所にはタオルや浴衣などのアメニティが用意されておりますが、身支度品についてはお客様各自にてご用意ください。（歯ブラシ、ヘアブラシ、ひげそり、ドライヤー等あり）
- 宿泊施設は全室禁煙です。喫煙は指定の場所を別途ご用意しております。
- ペットは同伴できません。
- お車でお越しの際は地酒とワインの渡辺屋駐車場または、JAめぐみの和知支店横の公共駐車場をご利用いただき受付をお願いします。
- 他のお客様と同グループでのご案内となる場合がございます。予めご了承ください。
- 本プランでは酒類の提供がございますため、20歳未満のお客様はご参加いただけません。
- 【アレルギーについて】
このプランでは、八百津町の食材、季節の食材、講座テーマに沿った食材の提供・味見などをおすすめすることがあります。食品が原因だと思われるアレルギーのある方は、事前にお知らせください。
①医師から食物ｱﾚﾙｷﾞｰのため特定の食品を食べてはいけないと診断されている方。
②過去に食物が原因のアレルギー症状が出た方。
③アレルギー症状が出るのではないかと心配な方。
その他
- このプランは『リクエスト受付』となります。
お申込み後、即時予約完了ではありませんのでご注意ください。
受け入れ可能か確認して予約可否の連絡をいたします。
なお、お申込みから3日以上たっても連絡が来ない場合や、ご利用日が迫っている場合は、お手数をおかけいたしますが、 観光販売システムズまでお問い合わせください。 - ◆マイページのご案内◆
お申込み内容の確認やお支払い方法の選択などの手続きができます。
https://www.kanko-pro.co.jp/mypage.html
※ログインIDはご登録のメールアドレスになります。
※パスワードが不明な場合は「パスワード確認」ボタンを押すとメールで送信されます。 - オンラインにてお申込み完了後、「受付完了のご案内」メールを送信しております(自動送信)。必ずメールの内容をご確認ください。
≪メールが届かない場合は、こちら(PDF)で確認ください。≫
取消料
契約成立後、お客様のご都合で契約を解除する場合、旅行代金に対してお客様1名につき下記の料率で取消料をいただきます。なお、複数人数のご参加で、一部のお客様が契約を解除される場合は、ご参加のお客様からご利用人数の変更に対する差額代金をそれぞれいただきます。
| 7日前～2日前 | 前日 | 当日（開始前） | 旅行開始後及び無連絡不参加 |
|---|---|---|---|
| 30％ | 40％ | 50％ | 100％ |
- 取り消しまたは人員減による払い戻しを行う場合は、所定の取消料率を差し引いて返金させていただきますが、返金にかかる振込手数料はお客様負担とさせていただきます。
- キャンセルをなさる場合は、必ずお電話で、弊社営業時間（10：00～18：00）内にご連絡をお願います。営業時間を過ぎてのご連絡の場合は、翌日の処理扱いとさせていただきますので予めご了承ください。
- なお、取消日はお客様が当社の営業日・営業時間内にお申し出いただいた時を基準とします。お申し出の期日により取消料の額に差が生じますので、弊社の営業日・営業時間等は必ずご確認お願いいたします。
- 本プランは、割引価格でサービスが受けられる価格設定になっています。ただし取消料に関しては、割引前の通常価格に対して所定の取消料率を適用し請求させていただきます。あらかじめご了承の上お申込みください。
